Siamo ProByTech
Trasformiamo in valore quello che oggi ritieni uno scarto, con ricerca e tecnologia.
Siamo un team di ricercatori che lavora per il trasferimento delle conoscenze e delle tecnologie relative alla valorizzazione dei sottoprodotti alimentari per la produzione di ingredienti, semilavorati e prodotti.
Ogni giorno affianchiamo aziende che devono gestire volumi significativi di scarti con costi di smaltimento elevati.
Il nostro lavoro è costruire percorsi concreti: dall’analisi dei sottoprodotti al recupero delle proteine, fino all’integrazione in processi industriali con impatti misurabili su margini e sostenibilità.
Ricerca applicata per la valorizzazione dei sottoprodotti alimentari
ProByTech (Proteins Byproducts Technologies) è una realtà nata in ambito accademico e supportata dall’Ateneo di Padova, con una missione chiara: aiutare l’industria alimentare a trasformare scarti e sottoprodotti in valore, grazie a soluzioni modulari e scalabili di valorizzazione dei sottoprodotti alimentari.
Non ci limitiamo a “consigliare cosa fare”: partiamo dai dati reali del tuo stabilimento, dai flussi di processo e dai vincoli operativi per identificare le opportunità più concrete di recupero proteine dai sottoprodotti, riduzione degli sprechi e generazione di nuove entrate da ingredienti e semilavorati.
Origine accademica e competenze multidisciplinari
All’interno del team convivono competenze che coprono e integrano tecnologia alimentare, industrie agrarie, informatica, fotonica e analisi dei dati. Questa multidisciplinarità ci permette di leggere lo stesso problema da angolazioni diverse: tecnologica, di processo, gestionale e scientifica.
Accanto alle competenze core del team, ProByTech si avvale di collaborazioni stabili con professionisti e aziende in ambito microbiologico, LCA e ESG, food processing e sostenibilità, creando una rete di competenze capace di seguire progetti complessi dalla fase di ideazione fino alla validazione industriale.
Dalla ricerca di laboratorio ai processi industriali
All’interno del team convivono competenze che coprono e integrano tecnologia alimentare, industrie agrarie, informatica, fotonica e analisi dei dati. Questa multidisciplinarità ci permette di leggere lo stesso problema da angolazioni diverse: tecnologica, di processo, gestionale e scientifica.
L’obiettivo è costruire ponti tra ricerca e produzione: portare tecnologie avanzate – come sistemi di separazione, bioprocessi, sensoristica e modelli predittivi – dentro i flussi reali di stabilimento, senza stravolgere l’operatività quotidiana.
A CHI CI RIVOLGIAMO
Industria lattiero casearia
Industria della carne
Industria molitoria e cerealicola
Pet Food
Grande distribuzione
Trasformazione alimentare
