Grande distribuzione
Riduzione sprechi alimentari GDO e gestione intelligente delle scorte
dalle eccedenze al valore
La riduzione sprechi alimentari GDO passa da previsioni più precise e decisioni più rapide.
Eccedenze, prodotti prossimi alla scadenza e danneggiati durante il trasporto e la manipolazione pesano sulla redditività delle aziende. Con sistemi di gestione intelligente (AI e machine learning) è possibile ottimizzare scorte e rotazioni, attivare azioni correttive mirate e migliorare l’efficienza complessiva della filiera.
DAL PROBLEMA ALL’OPPORTUNITÀ
riduzione sprechi alimentari della grande distribuzione
Crusca, rivestimenti esterni del chicco e farine secondarie contengono fibre, proteine, minerali e composti bioattivi. Un percorso semplice consente di indirizzarli verso usi ad alto valore, in logica di economia circolare nel settore cerealicolo.
- previsioni di domanda basate su AI
Analisi di dati storici, promozioni, stagionalità e comportamenti d’acquisto per previsioni più accurate e scorte allineate alla reale richiesta. - rotazioni intelligenti, adeguamenti di prezzo e trasferimenti
L’AI suggerisce rotazioni di prodotto, prezzi adeguati e trasferimenti tra punti vendita per contenere eccedenze e ridurre il rischio di invenduto. - monitoraggio in tempo reale con sensori
Sensori e sistemi di monitoraggio rilevano danni o deperimento dei prodotti, attivando interventi rapidi prima che diventino scarto. - valorizzazione degli invenduti
Azioni correttive automatiche come promozioni mirate e redistribuzione tra negozi per dare sbocco ai prodotti prossimi a scadenza e favorire il recupero sottoprodotti supermercati.
VANTAGGI CONCRETI PER la grande distribuzione
meno sprechi, meno costi
Eccedenze e invenduti si riducono grazie a previsioni più affidabili e interventi rapidi su prezzi, rotazioni e trasferimenti.
scaffali più performanti
Disponibilità prodotto più coerente con la domanda, minori rotture di stock e migliore allineamento tra promozioni e vendite effettive.
efficienza di filiera
La gestione intelligente delle scorte ottimizza i processi logistici, semplifica pianificazione e riduce movimentazioni inutili.
sostenibilità misurabile
Meno prodotti avviati a rifiuto e migliore utilizzo delle risorse contribuiscono alla sostenibilità complessiva della filiera.
PROBLEMI TIPICI CHE RISOLVIAMO
ProByTech analizza dati, flussi e criticità della tua rete: eccedenze, prossime scadenze, danni e scarsa visibilità in tempo reale. Su questa base propone soluzioni personalizzate per contenere sprechi e migliorare le performance operative.
eccedenze e prodotti prossimi a scadenza
Gestione scorte e previsioni imprecise generano invenduti che rischiano di diventare rifiuti.
danni e deperimento non rilevati in tempo utile
Errori di trasporto e manipolazione fanno perdere valore ai prodotti quando non intercettati con monitoraggio in tempo reale.
decisioni lente su prezzi e rotazioni
Senza suggerimenti puntuali, adeguamenti di prezzo, rotazioni e trasferimenti inter-store arrivano tardi e gli scarti aumentano.
visibilità frammentata lungo la rete
Dati dispersi tra negozi e magazzini ostacolano un food waste management GDO efficace e coerente.
casi studio e applicazioni pratiche
Abbiamo affiancato aziende nel trasformare scarti in profitto. Qui trovi esempi concreti e strategie applicate.
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